材料
- 鮭 1～2切れ
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 適量(今回は米粉を使いました)
- バター 5g
- サラダ油 大さじ1
《ソース》
- にんにくみじん切り 1欠片
- バター 5~10g
- みりん 小さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
①鮭に軽く塩コショウをふり、5分ほどおいて水分が出たらキッチンペーパーで拭き取ります❣
➁小麦粉(小麦アレルギーのため米粉で代用)をはたきます🍂
米粉を使ったほうがカリッと仕上がりました🎵
③フライパンにサラダ油とバターを熱して鮭を入れます🐟(盛り付けて表になる皮面から焼く🔥)
④表が焼けたら裏返して→→→
⑤蓋やアルミホイルをして弱火で3~5分ほど中まで火を通していきます(#^.^#)
⑥焼けたら酒を取り出してそのままのフライパンでソース作り❣
にんにくを入れ香りがたったらバター、しょうゆ、みりんも加え弱火で煮詰めてソースの出来上がり💗
焼いた鮭にソースをかけたら完成です✿
タルタルソースのムニエルも美味しいですがこれもにんにくたっぷり濃い目の味付けなので白ご飯がすすむ❕💓
ぜひ作ってみてください(*ﾉωﾉ)
スポンサーリンク
