今日は旦那さんの大好物のささみチーズフライを作りました🎵
レシピを紹介するほどではないですが、自分なりの一工夫で
チーズが爆発しない方法を発見したので紹介します(*^^*)
材料(2人分)
- ささみ 5～6本
- 塩コショウ(下味用) 少々
- 大葉 5～6枚
- スライスチーズ ささみ1本あたり1/2枚
- ≪バッター液≫
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 卵 1個
:作り方
①ささみの筋を取り半分に開きます❣
筋を取るの苦手でいつもささみちぎれてしまう😢
➁両面にしっかりめに塩・こしょうを振ります✨
③大葉を洗って水分をふきとり半分に切って写真のようにささみの上に置きます(*^^*)
④スライスチーズも同じように一枚を半分に切り大葉の上に置きます。
※1枚を4等分に切って2枚重ねてもOK👌
めんどくさがりの私は半分に切って折りたたんでます💦
⑤半分に折りたたみます(^O^)／
👇ここから✅POINT
このままバッター液にくぐらせてパン粉をつけて揚げても大丈夫ですが
私の場合それだと揚げてる途中でチーズがこぼれてくる…😿
なので↓写真のようにラップできつめに巻いて冷凍庫に15～20分ほど入れておきます！
時間に余裕があればこのひと手間とってもおすすめです！
チーズがこぼれなくなった( ;∀;)
⑥冷凍庫から取り出したささみをバッター液→パン粉にくぐらせます🐓
⑦170°Cで4～5分揚げて美味しそうな色がついてきたら完成です🎵
かなりの頻度でささみチーズフライをリクエストされるのですが
私がチーズ嫌い＆揚げてる最中にチーズがこぼれてきて後処理が大変で
あまり作りたくないメニューでしたがコツを掴んだら楽ちんになりました💗
ぜひ試してみてください✦
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