こんばんは🌙
最近の晩御飯思い返してみたら野菜をたくさん使うのは心掛けてるけど主食がずーっとお肉だった🥩
栄養士の専門学生時代、授業でアジの三枚おろしとかしたことはあるんだけど普段はなかなか。。
鮭は使いやすいからよく晩御飯で使ったりするけど、お魚料理はあんまりしたことないな〜💦
ってことで今年の目標は『お魚を美味しく食べよう！』に決めました✨
昨日はコストコで買ったぶりかまで塩焼き！！
脂がのった宮崎県産のぶりかま🐟💛1㎏近くあって1300円でした！
下処理と焼き方はお母さんに聞いてやってみたよ✤
作り方
①ぶりかまのヒレを包丁で落としてボウルに水を注いでブリカマを入れて優しく洗う。血の塊がある場合は指で取り除く。
➁キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取って塩をしっかりと全体にふる。
③フライパンに魚用ホイルを敷いて中火で身の方から焼いていく。3〜4分ほど焼いたら裏返して皮面を焼く。
④皮に焼き色がついたらもう一度裏返し身の方を下にする。弱火にして酒を加え蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。
⑤蓋を外してキッチンペーパーで油を拭き取って中火で2〜3分焼いて出来上がり。
完成～🐟🍽
大根おろしを添えてみました✤
お正月太りしちゃったので16穀米🍚
厚揚げ豆腐はさいの目に切り目を入れてねぎ味噌味にしてみました！
脂がたっぷりのってすごくおいしかった～😋
思ったより簡単だったのでよかったです💦
二切れ余ったのでブリ大根も挑戦します💪
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