冷蔵庫を整理していたら賞味期限が1/29までの春巻きの皮を発見したので具沢山春巻きを作りました🐷💗
(しなびていたピーマンとにんじんも使えてよかった☺)
材料(10～12本分)
- 春巻きの皮 12枚
- 豚ひき肉 300g
- 春雨 20g(多めでもOK)
- 干し椎茸 2～3個
- ニラ 1/3束
- 人参 1/3本
- ピーマン 3個
- 春雨 20g(多めでもOK)
- かにかま 3本(なくても大丈夫)
- しょうがチューブ 3cmくらい
≪調味料≫
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- しいたけの戻し汁 40㏄
水溶き片栗粉 適量
作り方
①野菜を長さを揃えて切ります🔪
豚ひき肉は300gくらい使いました🥩
➁フライパンに油を大さじ1くらい入れてしょうがチューブを2cmくらい熱します。香りが出てきたらひき肉を入れて中火で塊にならないようにほぐしながら炒めていく。
③火が通ってきたら具材をすべて加える🌀
④全体的に混ぜたら弱火にして蓋をする。(2~3分)野菜がしなっとなるまで火を通す。そこに調味料を加えて軽く混ぜる。最後に片栗粉を回し入れてとろみをつけてバットにうつして冷ます。
⑤30分くらいで粗熱が取れるのでひたすら巻いていく～
牛ごぼうがあったのでそれも巻いちゃいました😋
⑥巻けたら少なめの油で揚げていきます✤(大さじ４くらい)
具にしっかり火を通してあるので両面色がついたら完成💗
具材がぎっしり入っておいしかったです😋余った分は冷凍しました⛄
注文していたグルテンフリーの中華麺が届いたので明日の夜ごはんはラーメンにしようと思って手作りチャーシューを作りました!!🍜また記事にします🎵
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