こんばんは✨
今日は和食の気分だったので肉じゃがを作りました🎵
材料(4人分)
- 牛肉or豚肉の小間切れ 200g
- じゃがいも 大きめ3個
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- 白滝 1袋
≪煮汁≫
- 水 400㏄
- 醤油 大さじ4
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ4
- ほんだし 大さじ1
作り方
①じゃがいもとにんじんは大きめの乱切り、玉ねぎはくし切り、白滝は洗って適当な長さに切ります。
➁鍋に大さじ2の油を入れ強火で肉を炒めて色が変わったら野菜、白滝も入れて軽く炒めます😊
③煮汁の材料を全て入れ沸騰したら灰汁を取り、中強火で落とし蓋をして煮汁がなくなるまで約20分ほど煮詰めます❣
④煮汁が無くなったら火を止めて落とし蓋をしたまま10分間蒸らします。これで味が染み込むよ～✨
完成💗
食材切って鍋に入れてからぴったり20分で出来上がり(#^^#)
今日は寒かったのでこれに＋ちょこっと鍋🍲を作りました✤
細切りにした大葉、握りつぶしたはんぺん、ポン酢・片栗粉小さじ1、塩コショウ少々を合わせよく混ぜて丸めたお団子をつくってあとは冷蔵庫にあった野菜を入れました🎵ほんだし小さじ1、業務スーパーで買った葱生姜タレで味付けしました💙
この葱生姜タレ美味しいし万能で何にでも使えるからまた紹介します(*^^*)
明日は日曜日だけど仕事だ～！頑張ろう✌
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