キャベツが安く売っていたので今日は餃子だ！！！ニラもあったし！！と意気込んでいましたがまさかのひき肉がすこししかない(´；ω；`)まあいっか野菜たっぷりでヘルシーだし🥬
材料(60個分)
- 餃子の皮 60枚
- 豚ひき肉 80g(150gくらいがベストだと思います)
- キャベツ 1/2玉
- ニラ 1/2袋
- おろししょうが チューブ5㎝くらい
- 塩 小さじ2
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 片栗粉 大さじ4
- ごま油 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- コショウ 少々
- 酢醤油 お好みで
作り方
①キャベツ、ニラをみじん切りにします。包丁いらずのフードプロセッサー便利😢
➁すべての材料をボウルに入れ粘り気が出るまでしっかり混ぜます(*’ω’*)
③皮で包んでいきます❣淵には水をつけずに具材の水分で皮をくっつけながら包みます🥟
④包み終わったらフライパンに油をひいて熱し、温まったら一度火を止めて真ん中に3～5個置き、囲うように残りの餃子を置きます💞
⑤火をつけジューッと音がして餃子に少し焼き目がついてきたら熱湯80ml(餃子が1/3ほど浸かる程度の量)を入れ蓋をして中火で2分半蒸し焼きにする🔥
⑥蓋を開け残っている水分を飛ばしごま油大さじ2(分量外)を回しかけ焼き目がつくのを待つ⏱
⑦餃子がフライパンにくっついてしまっていないかを確認してくっついている場合は優しく動かしてからお皿をひっくり返して餃子の上に被せ、せーのでひっくり返したら完成✨
焼き色100点💮
彼はもっとお肉を入れて欲しかった。。。と呟いていましたがダイエット中の私にとってはヘルシーでよかった🎵今度はお肉買い忘れないように(*ﾉωﾉ)
使用したフードプロセッサーはこちらです👇💙
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