今日はお疲れ気味でしたが洋食の気分とリクエストされたので、お家にあった鶏もも肉でビストロ風料理を作りました🍴💞
材料
- 鶏モモ肉 350g(1枚)
- たまねぎ 1/2個
- しめじ 1/4カップ
- にんにく 一欠片
- トマト缶 1缶(ホール・カットどちらでも可)
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 塩コショウ 適量
- ローズマリー 小さじ1程度
- 生クリーム 70~80cc
- オリーブ油 小さじ2
作り方
①鶏肉は大きめのひと口大に切り塩コショウで下味をつけておきます🐓
➁玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、しめじは小房に分けておきます🤩
鍋に油を熱し、にんにく、たまねぎ、しめじを入れたまねぎがしんなりする程度に炒めます🍄
③鶏肉を入れ、全体的に焼き色をつけます🔥
④トマト缶を缶汁ごと加えてコンソメ、ローズマリーも一緒に入れます🍅
鍋の蓋をして弱めの中火で15~20分ほど煮込みます(*^^*)時々蓋を開けてかき混ぜましょう🌀
⑤全体的に火が通ったら仕上げに生クリームをかけて塩コショウで味を調えます✨
完成です🍝
ワインが飲みたくなるメニューでしたが最近2人してダイエットを決意したので我慢。。。
チートデイにまたこのトマトクリーム煮を作ってワインを飲むと誓いました。（笑）
あと、これパスタソースにも使えそう！！
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